為食媽咪的美味廚房

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內容簡介

你是不是——
‧每天都為下廚而大傷腦筋，要顧大又顧細﹖
‧想煮飯但又時間不多，不知有甚麼菜式既方便省時又出得廳堂？
‧怎樣烹調小孩飯菜，來吸引他們吃得有營養又開胃？
‧難得與Honey二人世界，煩惱如何在家準備情調晚餐兼小酌一杯﹖
‧擔心外食不安全，在家自製加工食品又無從入手﹖

Facebook專頁過萬人讚好的Junemama，一次過為你帶來70款中西式菜譜，教「煮婦們」為至愛的家人帶來每日不同的幸福滋味——
溫馨家庭：由前菜到家常小菜、餐後甜品，輕鬆搞定無難度
二人世界：精緻西式佳餚配上合適餐酒，打造雙倍甜蜜溫馨
親子廚房：色彩繽紛的兒童餐，解決寶貝偏食問題不費力
自家製作：自製加工食品＋燜燒杯料理，安心輕易好味道

「入廚房只得我一個，手亦得一雙，但只要掌握烹煮的節奏，人人應都可煮出一手好菜。」——為食媽咪Junemama

目錄
chapter 1開胃小食與湯
01 豬手凍
02 黑椒豬肉乾
03 泰式沙爹串燒
04 香脆番薯片伴三文魚蛋黃醬
05 法式忌廉焗薯
06 窩貼大明蝦
07 韓式炸脆雞
08 金銀菜(自曬菜乾)陳皮豬骨蜜棗湯
09 新鮮超甜粟米湯
10 泰式冬蔭公大蝦湯

chapter 2盛宴美食
11 Okonomiyaki日式椰菜燒餅
12 香煎八寶豆腐
13 鯪魚滑釀反面豆卜
14 焗泰式蕉葉烏頭魚
15 鹽焗醉蝦
16 黑松露炒蝦仁
17 香煎珍珠蠔仔餅
18 麻辣酒煮花螺
19 小小牛肉餡餅
20 柱候蘿蔔炆牛臉肉
21 荔芋扣肉
22 電飯煲糯米飯
23 珍珠蜆味噌Risotto
24 韭黃冬菇肉絲伴脆脆麵
25 潮州糖醋麵兩面黃

chapter 3美酒佳餚
選購葡萄酒
26 香煎三文魚柳
27 玫瑰鵪鶉
28 檸檬烤雞配焗薯
29 迷你酥皮威靈頓牛柳
30 焗豬肋條
31 香煎帶子墨汁意大利飯
32 鮮蝦「蝦汁」意大利粉
33 自製新鮮番茄醬意粉
34 脆皮德國鹹豬手伴煙肉酸菜
35 忌廉燴西班牙辣肉腸米型意粉

chapter 4寶貝的餐單
36 簡易親子丼
37 燒三文魚粒粒伴飯
38 忌廉汁雞皇焗飯
39 三文魚釀蜆殼粉伴忌廉薯蓉
40 菠菜麵伴自製牛肝菌忌廉汁
41 新鮮車厘茄肉醬意粉
42 南瓜菠菜魚柳小雲吞
伴芝士蔬菜及小飯糰
43 菠菜南瓜小雲吞伴香草茄醬及菠菜捲蛋
44 菠菜鮮蝦三文魚蛋脆批
45 焗芝士鮮菌雞粒
46 炸一口脆雞
47 茄子PIZZA

chapter 5可口甜點
48 青蘋果蛋糕
49 檸檬牛油蛋糕
50 朱古力梳乎厘
51 雞蛋杯焦糖燉蛋
52 棉花糖番薯小杯
53 番茄Pancake
54 黑芝麻脆條
55 蛋白脆伴士多啤梨
56 黑糖桂圓薑母茶
57 千層椰汁桂花糕

chapter 6自製加工食品
58 瑤柱櫻花蝦XO醬
59 五香鹹鴨蛋
60 蛋豆腐
61 蝦籽蛋麵
62 滑滑烏冬
63 越南扎肉伴青檸汁

chapter 7 燜燒杯料理
用燜燒杯，以下要注意﹗
64 無花果馬蹄紅蘿蔔麥冬水
65 當歸紅棗圓肉杞子豬月展湯
66 迷你煲呔粉伴三文魚南瓜汁
67 冬菇田園蔬菜粥
68 蝦乾芋頭粒飯
69 番茄燉飯
70 泰式酸甜雞肉芋絲

作者簡介

Junemama，作為一家之「煮」的年輕媽媽，愛吃又愛煮，為家人下廚便會感到幸福。
在外地旅遊時，當地街市是必去的「景點」。
品嚐到美味的佳餚，會牢記住味道，回家照辦煮碗，又會加加減減，做出家人最愛口味。

Facebook: Junemama為食廚房

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